TOP > Comunicado da província de Aichi

A carne de frango, os ovos e seus derivados são seguros para o consumo.

Foi detectada gripe aviária altamente patogênica em granjas aviárias de produção de ovos da província de Aichi.
Porém, pelo fato do vírus da gripe aviária não ser resistente ao ácido, considera-se que a acidez do estômago pode inativá-lo, assim como o calor do processo habitual de cozimento dos alimentos tem o poder de destruí-lo. Portanto, acredita-se que não exista a possibilidade de contágio em seres humanos através da ingestão da carne de frango ou do ovo da galinha.
Além disso, também não há registros de nenhuma informação de casos de contágio da gripe aviária em seres humanos através da ingestão da carne ou do ovo da galinha no mundo.